Kjøkkenmote?

Matlei er ikke ordet...

…men jeg kan helt ærlig si jeg ikke har vært så mye på kjøkkenet siden nyttår.
En heftig forkjørlese(sikkert fordi jeg bare hadde ballerinasko og cocktailkjole) siden 1. Nyttårsdag, avløst av min samboers forkjølelse og viljen til å kose seg på kjøkkenet svinner.
Men det går nok over!

God jul!

Årets 1.juledags frokost!

Bliss!

Suppesøndag

Ah, for en herlig fest i går, men meget sliten i dag.
Så det blir enkel mat, kraftig og sterk tomatsuppe som du lager på 20 minutter.

2 ss olivenolje
2 grovhakkede hvitløksfedd
500 gr. hakkede tomater fra kartong eller boks
en god neve grovhakket bladpersille
2 dl vann
½ ts tørket chili
salt og pepper
3 ss fond ( jeg brukte kyllingfond)
litt revet parmesan
½ dl fløte

Ha olje og hvitløk i en gryte og la det brune lett.
Ha i tomatene, persille, salt, pepper og fond. La det små koke i 10 minutter.
Ha i parmesan og fløte, bruk en stavmisker eller kjøkkenmaskin for å få den litt jevn.

Hurra for deg!

Min kjære venn fyller 33 år i kveld og jeg håper jeg har pønsket ut en passende gave til han.
Han har alt han trenger, og det han trenger skaffer han som regel selv.
Han er Italiafrelst, så valget var enkelt, hjemmelaget pesto og olivenbrød.
På kortet er Anita Ekberg i Trevi- fontenen , håper det blir en strålende aften!

Ps: bursdagsbarnet er ingen bloggleser, så jeg røper ingenting.

(Beklager det fryktelige bildet, men jeg hadde litt dårlig tid!)

Det er den ene gangen…

…i året man glemmer hvor herlig mektig og godt det er med risboller.
Så blir det bare med den ene omgangen til neste år.

Men jeg lærer aldri.

250. gr. delfiafett
200. gr. Dronning sjokolade
2 egg
2 dl farin
1 ts vaniljesukker
3 ss sterk kaffe
ca 100 gr. puffet ris

Smelt sammen delfiafett og sjokolade i en stor gryte. La det avkjøle.
Pisk egg, sukker og vaniljesukker sammen i en annen bolle og tilsett sammen med kaffen i gryten.
Vend sakte inn puffet ris og kanskje tilsett mer ris om det blir for “bløtt”.
Bruk muffinsformer og ha ca 2 gode spiseskjeer i.

La de bo i kjøleskapet til de blir spist opp!

( Update: lett kvalm, men svært lykkelig med julete og pledd, Monica Zetterlund på øret...)

Syk og svak...

Huff, influensasesongen har slått til for fullt og jeg er første “offer”, men mat må man ha!

kjøttet fra en grillet kylling
½ pakke pasta, samme hvilken, jeg har brukt fullkorns penne
2 ss olivenolje
et finhakket hvitløksfedd
1 ts tørket basilikum eller en neve fersk om du har
½ dl fløte
salt og pepper
revet parmesan

Sett på rikelig saltet/oljet vann til pastaen. La pastaen fosskoke. Ha olje og hvitløk i en stekepanne, ha i fløte og basilikum. Ha i kyllingkjøttet og riv parmesan over.

Bland sammen med den nykokte pastaen, ha på salt og pepper, gjerne mer parmesan.

Server med brød og salat.
Meget enkel middag, raskt og velgjørende

Nå vil jeg bli frisk!